2020年12月21日

庚子年農歷十一月初七

迎來二十四節氣中的

第二十二個節氣——冬至

冬天總會過去，春天終會到來。

華輝照明全體同仁向所有的新老客戶致以最真摯的祝福，今日冬至，冬至如大年，祝您冬至快樂，闔家歡樂團圓，健康幸福美滿！

關于冬至

　　冬至，又稱冬節、亞歲、日短至等，兼具自然與人文兩大內涵，既是二十四節氣中一個重要的節氣，也是中國民間的傳統節日。所以古人稱冬至為“亞歲”或“小年”。

冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天，過了冬至，白天就會一天天變長。關于冬至的習俗很多，其中大部分又跟吃有關，堪稱冬日里的福利。一起來聊聊冬至飲食有哪些習俗呢？

　　在北方，每年冬至日，有吃餃子、喝羊湯的習俗。在這一天吃餃子也因為餃子有“消寒”之意，至今民間還流傳著“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民諺。

冬至還有一道名吃--羊肉湯，冬至吃羊肉的習俗是從漢代開始的，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道鮮美贊不絕口。從此民間有了冬至吃羊肉的習俗。山東滕州一帶，節前會送長輩羊肉等禮品，冬至這天家家都要喝羊肉湯。將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上辣椒油、花椒面、鹽、味精等調料鮮嫩無比的羊肉湯就完成了。

　　在南方，冬至盛行吃湯圓，民間也有“吃了湯圓大一歲”的說法。湯圓也稱湯團，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，所以冬至吃湯圓又叫“冬至團”。湯圓可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。

杭州人冬至吃年糕，吃年糕從明末清初直到今杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風味的年糕，冬至吃年糕，年年長高，圖個吉利。在四川卻是冬至吃羊肉湯，羊肉是冬日可謂冬日滋補之首。湖南湖北一帶，在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米飯。

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